Panini ripieni decorati

Dosi per 12 panini

Tempo di preparazione 25 min

Tempo di cottura 40 min

Ingredienti

  • 330 gr di acqua tiepida
  • 20 gr lievito di birra
  • sale 1 cucchiaino
  • 600 gr farina grano duro
  • zucchero 1 cucchiaino
  • 30 gr olio Evo più qb
  • 250 gr di salumi a vostro gusto
  • formaggio o mozzarella

Utensili

  • ciotola
  • pellicola
  • teglie
  • scolapasta medio piccolo

Cottura

  • forno

Preparazione

Questi panini hanno come base l’impasto per la pizza, li possiamo riempire con salumi e formaggi, ma anche in maniera vegetariana, con le verdure già cotte.

Prepariamo per prima cosa il nostro impasto, in una ciotola grande andiamo a mettere l’acqua tiepida e aggiungiamo il lievito e lo zucchero, sciogliamo il tutto, poi aggiungiamo l’olio, la farina ed il sale e con le mani impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio, formiamo una palla, copriamola ciotola con la pellicola e lo lasciamo lievitare almeno un paio d’ore.

Prendiamo il nostro impasto e lo dividiamo in dodici panetti, peseranno l’uno intorno agli 85 gr.

Preriscaldiamo il forno a 220° statico

Prendiamo il nostro scolapasta e con le mani di olio lo ungiamo, stendiamo il nostro panetto all’interno e facciamo pressione con le dita, lo farciamo con quello che più ci piace

Con le mani iniziamo a chiudere le parti esterne come a formare un fagotto

continuiamo a chiudere gli angoli

e ancora

chiudiamo bene per evitare la fuoriuscita degli ingredienti in fase di cottura e solleviamo il nostro panino, noteremo la decorazione simpatica che siamo andati a creare con un semplice scolapasta

lo mettiamo nella teglia pronta per il forno e procediamo nel farcirli tutti.

Una volta terminato il procedimento cuociamo per circa 30/40 min fino a che non li vediamo colorati in superfice.

Lasciamo intiepidire e li serviamo.

Buon appetito.