Dosi per 2 porzioni

Tempo di preparazione 20 minuti

Ingredienti

• 280 gr di filetto di tonno
• 180 gr di germogli di soia
• 180 gr di carote
• 60 gr di pomodorini
• 200 gr acqua per cottura
• prezzemolo quanto basta
• olio evo quanto basta
• sale quanto basta

Utensili

• contenitore per cottura a vapore
• piastra elettrica o piastra per fornelli
• affetta verdure
• coltello

Cottura

• elettrica
• fornelli
• forno a microonde

Preparazione

Oggi andremo a preparare un secondo piatto accompagnato da verdure, utilizzando due cotture diverse ma entrambe leggere. Il filetto è la parte più magra e più pregiata del tonno, il suo colore per evidenziare la freschezza, deve risultare rosso tendente al marrone ed avere un’aspetto compatto.

Iniziamo a pulire e tagliare le carote a rondelle, i germogli di soia e i pomodorini invece li lasciamo integri.

Prendiamo il nostro contenitore per la cottura a vapore (io in questo caso utilizzo quello per il microonde), aggiungo l’aqua e metto al suo interno tutte le verdure, il prezzemolo, il sale e cuocio per 5 minuti.

Nel mentre accendo la piastra lasciandola riscaldare per qualche minuto, poi adagio i filetti di tonno, che andrò a girare sul lato solamente una volta. La cottura sarà di circa 4/5 minuti per lato, ed aggiungo il sale a fine cottura.

Impiatto mettendo alla base i germogli di soia e le verdure cotte al vapore ed aggiungo olio a crudo.

Il piatto è servito, buon appetito!