Dosi 3 persone
Tempo di preparazione 20 minuti
Ingredienti
- 300 gr di mezzi maniche rigate
- 100 gr di pecorino grattugiato
- 3 tuorli
- sale q.b
- pepe q.b.
- 150 gr di guanciale
Utensili
- tagliere
- coltello da cucina
- pentola media
- ciotola media
- ciotola piccola
- padella media
- forchetta
- pellicola da cucina
Cottura
Fornello
Preparazione
Buongiorno a tutti, oggi prepariamo la carbonara, piatto invitante, veloce e da mangiare subito.
Gli ingredienti sono di facile reperibilità. Prendiamo la pentola capiente ed accendete fornello medio per ebollizione, sale q.b., poi immergervi le nostre mezze maniche rigate.
Sul tagliere poniamo il guanciale e con coltello tagliamo in listarelle simili e le poniamo in padella senza aggiungere grassi. Dovrà apparire dorato e non bruciacchiato, quindi mescolate di tanto in tanto girandolo. Rosolato spegnete il fornello.
In una ciotola a parte poniamo i 3 tuorli e li sbattiamo con una forchetta per amalgamare, aggiungete il pepe macinato, il pecorino grattugiato, ed amalgamiamo il tutto con guanciale.
Verificate la cottura della pasta al dente, dobbiamo essere veloci in questo passaggio.
Scolate la pasta, ponetela nella ciotola media degli ingredienti e procuratevi una pellicola da cucina per coprire involucro. Sbattete il tutto in modo normale, ed ecco è pronto, potete impiattare e servire la vostra carbonara.
Buon Appetito!!!