Panini all’olio

Dosi per 14 pezzi

Tempo di preparazione 10 min circa Tempo di lievitazione 3h Tempo di cottura 30-35 min

Ingredienti

  • 80 gr EVO
  • 250 ml acqua tiepida
  • 1 lievito di birra
  • 500 gr farina grano duro
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale

Cottura

  • in forno 220° statico

Utensili

  • recipiente
  • teglie
  • pellicola
  • carta da forno

Preparazione

Questo impasto risulta molto morbido, possiamo utilizzare i panini sia con del dolce che salato, sono i preferiti dai più piccoli, vi consiglio di eseguire la ricetta! Buon lavoro!

Prendiamo un recipiente dove andiamo a mettere l’acqua tiepida, il lievito sbriciolato, lo zucchero e l’olio… e andiamo a mescolare il tutto. Ottenendo così uma miscela.

In un altro recipiente… capiente mattiamo la farina… ed uniamo la nostra miscela liquida ed andiamo ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Se sentite l’esigenza potete aggiungere altro olio mentre impastate.

Lo copriamo con la pellicola e lo lasciamo lievitare per un paio d’ore….

Nel mentre mettiamo la carta da forno nelle teglie… dopo la lievitazione formiamo delle palline… le posiamo una distante all’altra… e lasciamo riposare un’altra ora…

Fino a che l’impasto raddoppi….

Preriscaldiamo il forno a 220° mentre aspettiamo l’ultima lievitazione… Inforniamo per circa 30 minuti… e togliamo dal forno quando saranno ben colorati in superfice…

Lasciateli raffreddare… e procedete a vostro gusto alla farcitura… Buon Appetito!

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