Dosi per 2 porzioni

Tempo: 45 min 5 min preparazione 40 min cottura

Ingredienti

• 1 trota salmonata già pulita
• 1 limone biologico (solo scorza)
• 1 arancio biologico (solo scorza)
• 3 spicchi di aglio
• un mazzetto di prezzemolo fresco
• sale fino qb
• 30 gr Evo

Cottura

In forno statico 180° per circa 40 minuti

Utensili:

Carta da forno

Teglia rettangolare

Grattugia

Preparazione

Prendete la grattugia e ricavate dagli agrumi piccoli pezzi di scorza, fate attenzione a non prendere con la lama la parte bianca della scorza, poichè risulta amara, e mettetele da parte in un piattino.

Tagliate in piccoli pezzi l’aglio e il prezzemolo, e uniteli alle scorze. Questo è il ripieno profumato agli agrumi che andremo a mettere all’interno della nostra trota salmonata.

Adagiamo la nostra trota all’interno della teglia ricoperta di carta da forno

Aggiungiamo il sale fino all’interno della trota e all’esterno metteremo l’Evo.

Cerchiamo di formare un cartoccio con la carta da forno, e inforniamo a 180° per circa 40 minuti.

Abbiamo così terminato la cottura, della nostra trota.

Vi consiglio prima di servirla di spostare gli ingredienti che abbiamo messo al suo interno, lasciando così solo il loro profumo e sapore gradevole di agrumi.

Buon Appetito