Dosi per 12 panini
Tempo di preparazione 25 min
Tempo di cottura 40 min
Ingredienti
- 330 gr di acqua tiepida
- 20 gr lievito di birra
- sale 1 cucchiaino
- 600 gr farina grano duro
- zucchero 1 cucchiaino
- 30 gr olio Evo più qb
- 250 gr di salumi a vostro gusto
- formaggio o mozzarella
Utensili
- ciotola
- pellicola
- teglie
- scolapasta medio piccolo
Cottura
- forno
Preparazione
Questi panini hanno come base l’impasto per la pizza, li possiamo riempire con salumi e formaggi, ma anche in maniera vegetariana, con le verdure già cotte.
Prepariamo per prima cosa il nostro impasto, in una ciotola grande andiamo a mettere l’acqua tiepida e aggiungiamo il lievito e lo zucchero, sciogliamo il tutto, poi aggiungiamo l’olio, la farina ed il sale e con le mani impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio, formiamo una palla, copriamola ciotola con la pellicola e lo lasciamo lievitare almeno un paio d’ore.
Prendiamo il nostro impasto e lo dividiamo in dodici panetti, peseranno l’uno intorno agli 85 gr.
Preriscaldiamo il forno a 220° statico
Prendiamo il nostro scolapasta e con le mani di olio lo ungiamo, stendiamo il nostro panetto all’interno e facciamo pressione con le dita, lo farciamo con quello che più ci piace
Con le mani iniziamo a chiudere le parti esterne come a formare un fagotto
continuiamo a chiudere gli angoli
e ancora
chiudiamo bene per evitare la fuoriuscita degli ingredienti in fase di cottura e solleviamo il nostro panino, noteremo la decorazione simpatica che siamo andati a creare con un semplice scolapasta
lo mettiamo nella teglia pronta per il forno e procediamo nel farcirli tutti.
Una volta terminato il procedimento cuociamo per circa 30/40 min fino a che non li vediamo colorati in superfice.
Lasciamo intiepidire e li serviamo.
Buon appetito.