Fusilli alla curcuma zucchine e bacon croccante

Dosi per 4 porzioni

Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 30 min

Ingredienti

  • 320 gr di fusilli
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 2 zucchine
  • 6 fettine di bacon
  • 1 cipolla
  • 1 aglio in camicia
  • sale qb
  • Olio EVO
  • pepe qb

Cottura

  • fornelli

Utensili

  • padelle antiaderenti
  • pentola
  • tagliere e coltello

Preparazione

Questo primo piatto è colorato e gustoso vi consiglio di provarlo.

Per prima cosa puliamo le zucchine e la cipolla e le tagliamo in piccoli pezzi uguali.

Procediamo nel prendere la padella, accendere il fuoco a fiamma media, versare l’EVO la cipolla e l’aglio in camicia e andiamo a rosolare

aggiungiamo le zucchine e lasciamo cuocere per circa 20 min, mettiamo il sale e togliamo l’aglio. Teniamo parte per ripassare poi la pasta.

A questo punto tagliamo il bacon a strisce e riscaldiamo la padella, una volta calda li cuociamo molto fino a sciogliere il grasso e farli diventare croccanti, li togliamo dalla padella e li mettiamo da parte.

Mettiamo sul fuoco la pentola con l’acqua di cottura, aggiungiamo il cucchiaino di curcuma per colorare la pasta e il sale. Portiamo a bollire e cuociamo la pasta. La scoliamo un minuto prima, e l’ultimo minuto lo andiamo a finire di cuocere in padella insieme alle zucchine, aggiungendo la metà del nostro bacon, serviamo nei piatti e guarniamo con il restante bacon e pepiamo.

Il piatto è pronto, buon appetito!