Dosi per 2 porzioni
Tempo di preparazione 20 minuti
Ingredienti
- 280 gr di filetto di tonno
- 180 gr di germogli di soia
- 180 gr di carote
- 60 gr di pomodorini
- 200 gr acqua per cottura
- prezzemolo quanto basta
- olio evo quanto basta
- sale quanto basta
Utensili
- contenitore per cottura a vapore
- piastra elettrica o piastra per fornelli
- affetta verdure
- coltello
Cottura
- elettrica
- fornelli
- forno a microonde
Preparazione
Oggi andremo a preparare un secondo piatto accompagnato da verdure, utilizzando due cotture diverse ma entrambe leggere. Il filetto è la parte più magra e più pregiata del tonno, il suo colore per evidenziare la freschezza, deve risultare rosso tendente al marrone ed avere un’aspetto compatto.
Iniziamo a pulire e tagliare le carote a rondelle, i germogli di soia e i pomodorini invece li lasciamo integri.
Prendiamo il nostro contenitore per la cottura a vapore (io in questo caso utilizzo quello per il microonde), aggiungo l’aqua e metto al suo interno tutte le verdure, il prezzemolo, il sale e cuocio per 5 minuti.
Nel mentre accendo la piastra lasciandola riscaldare per qualche minuto, poi adagio i filetti di tonno, che andrò a girare sul lato solamente una volta. La cottura sarà di circa 4/5 minuti per lato, ed aggiungo il sale a fine cottura.
Impiatto mettendo alla base i germogli di soia e le verdure cotte al vapore ed aggiungo olio a crudo.
Il piatto è servito, buon appetito!