Base per torte salate

Dosi per 12 porzioni

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di riposo 30 min

Ingredienti

  • 450 gr farina 0
  • 200 ml acqua liscia tiepida
  • 50 gr burro o strutto
  • 10 gr olio EVO
  • 1 cucchiaino di sale fino

Utensili

  • ciotola
  • matterello

Preparazione

Questo impasto si cuoce in forno ed è come uno scrigno si utilizza per qualsiasi ripieno che sia verdure, carne, pesce o uova.

Iniziamo a prendere una ciotola e versiamo in ordine: l’acqua tiepida, il burro o lo strutto, la farina, il sale e l’olio Evo e impastiamo fino a raggiungere una consistenza liscia ed omogenea.

Formiamo un bel panetto tondo e lo lasciamo riposare per 30 minuti prima di procedere al suo utilizzo. Per stendere l’impasto utilizzate il matterello.

Consiglio per la cottura, in forno caldo 200° per circa 30 min. La base della sfoglia che si andrà a stende va bucherellata con una forchetta.

Buon lavoro!

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